Menu - Crazy Diner Show Company

Aller au contenu

Menu principal :

Menu

Diner spectacle Crazy Diner


Menu festif “Sous le Chapiteau des Saveurs”


“L’Éveil des Saveurs”

Jeunes pousses croquantes, parfumées d’une délicate touche d’huile d’olive
et de crème balsamique, accompagnées d’une variété de mini-toasts gourmands
au saumon fumé, à la crevette géante et au foie gras.

***********
“L’Acrobatie des Sous-Bois”

Émincé de volaille tendre, nappé d’une sauce onctueuse
aux champignons des bois, accompagné de mini-röstis dorés
et d’une jardinière de légumes de saison.

***********
“La Surprise du Chef”

Une douce création surprise imaginée par le Chef,
pour clôturer cette soirée sur une note gourmande et raffinée.


Menu végétarien:

“L’Éveil des Saveurs”
Jeunes pousses croquantes, délicatement parfumées à l’huile d’olive
et à la crème balsamique, accompagnées d’une sélection de mini-toasts gourmands
aux légumes grillés, chèvre frais et tapenade d’olives.

***********
“L’Acrobatie des Sous-Bois”
Délicat médaillon de filet vegetarien, nappé d’une sauce onctueuse
aux champignons des bois, accompagné de mini-röstis croustillants
et d’une jardinière de légumes de saison.

***********
“La Surprise du Chef”
Une douce création surprise imaginée par le Chef,
autour des fruits et des saveurs de saison,
pour clôturer cette soirée sur une note gourmande et raffinée.
✦ MENU DU RÉVEILLON ✦
Une célébration des sens pour accueillir la nouvelle année

L’Instant d’Accueil

Kir de bienvenue

Mise en bouche du Chef
pour ouvrir cette soirée d’exception.

Menu:
L’Éveil des Saveurs

Mesclun de jeunes pousses & cœur de frisée
Assaisonnement à l’huile d’olive extra vierge et crème balsamique.
Déclinaison de bouchées raffinées
Foie gras de canard, chutney de figues & brioche toastée
Magret de canard fumé, fines pousses aromatiques
Blinis moelleux, saumon fumé & crème légère citronnée

****

Fricassée de champignons sauvages
Champignons délicatement poêlés aux herbes fraîches,
accompagnés de leur feuilleté croustillant.

****

Rôti de veau au Porto
Jus corsé au Porto, réduction délicatement parfumée,
mille-feuille de pommes de terre au Gruyère affiné
et légumes de saison.

****

La Révélation Sucrée

Création du Chef
Une composition douce et surprenante,
imaginée autour des saveurs de saison,
pour clore ce dîner en beauté.

*****

Le Dernier Acte

La Coupe de Minuit
✦ À minuit, levons nos verres à l’année nouvelle. ✦

Belle et heureuse année !

*****

Cotillons suivis de la soirée dansante dès minuit
All-Styles: des années rétro à aujourd’hui
Provenance de la viande: Suisse

 Menu attentif au diffèrent allergies sur demande.
 
Retourner au contenu | Retourner au menu